サバ 2021年10月12日のその他千葉県の海・磯の釣果情報
東京湾奥のサバ
12
6匹をキープして、干物にし、行き付けの居酒屋で、炭火で焼いて貰った。勿論、このサイズのこと故、脂が乗っているとは言い難いが、何だろう、この旨味は。釣って直ぐ〆て、氷と海水で冷やし、翌日、開きにした・・・この鮮度から来る旨味だろうと思う。サバを、外道として、ないがしろにする釣り人も多い。皆さん!サバ、美味しいよ!!!
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